Menudo

Imagen de Google ®

Uno de los platillos tradicionales en la ciudad de Guadalajara, es el Menudo el cual se acostumbra como desayuno, en todo el año se puede encontrar de venta en puestos callejeros.

El platillo esta hecho de consome y partes del estomago de vaca los cuales se cocinan por un buen tiempo y se sazonan con chiles y condimentos, el platillo cuenta con un sabor robusto por lo que se prepara con limón  cebolla y chiles de árbol dorados.

Se acostumbra consumirlo para la resaca producida por la bebida o con clima helado para templar el cuerpo, se ve algo fuerte pero es muy sabroso.